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一直想自己动手做玛德琳小蛋糕
于是前不久从 Macy's 梅西百货 入手了
玛德琳蛋糕模具
Cuisinart牌子的，质量非常好
一个模子一次可以做12个小蛋糕
自己做的好处是可以减糖减油
参考了晒圈笔记
试了两种配方
一个用了泡打粉（图1，图7）
一个没有用泡打粉（图2，图8）
两者颜值上都很可
用了泡打粉的更蓬松
口感更好
受到全家一致好评
以下是配方：（可以做6个的量）
🌟鸡蛋1个
🌟黄油50克
🌟低筋面粉50克
🌟细砂糖35克
🌟泡打粉1 tsp
🌟香草精2滴
步骤：
✅黄油隔水融化，放冷却
✅把除面粉和泡打粉以外材料混合在一起，不要过度搅拌
✅面粉和泡打粉用筛子筛，防止结块
✅混和好的面糊装裱花袋，放冰箱冷藏一个小时以上或干脆过夜
✅面糊从冰箱取出，稍回温，挤进模具，7-8分满
✅烤箱350度15分钟
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最新评论 9
:纠正一下，泡打粉是1/4 tsp。今天做的时候发现写错了。
:厉害了哇![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇 好厲害 想吃隨時都可以做出來了 首先要買個模具哈哈
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
对，有了模具就超简单了
:谢谢分享
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:感觉我这个烘焙小白又可以了，看着不是很难
:超简单，只要有模子，有手就行
回复 @跑不掉也跑不动:嗯嗯 去买一个模具