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要说北方人立冬必需得吃饺子
娃不喜欢吃菜，吃饺子还只吃皮不吃馅儿
于是婆婆👵就费心做了菠菜皮的🥟
茴香驱寒除湿，很适合冬天❄️
所以这次做了茴香猪肉🐷饺子
和大家分享一下婆婆的配方
这个饺子馅儿咸香多汁
特别好吃😋以至于我都忘了📷
而且🥟不光煮着好吃
煮好剩下的第二天煎一下做早餐也好棒👍
第二天
菠菜皮配方：
面粉 800g
菠菜 150g
水. ~250g
盐 2g
做法：
1.称150g菠菜，加水至总共400g，料理机打成汁
2.称800g面粉，倒入菠菜汁，揉到面不粘手
3.静置10分钟后，切成小剂子擀皮
茴香猪肉🐖馅配方：
茴香（净菜） 350g
猪肉馅（3分肥） 400g
盐 10g
老抽 5g
生抽 5g
鸡蛋 1个
水 200g
花椒 3-4粒
糖 20g
蚝油 15g
淀粉 10g
做法：
1.猪肉馅加入淀粉搅匀，打一个鸡蛋再搅匀
2.200g水里加入3-4颗花椒，微博10秒放凉
3.捞出水里的花椒，加入盐，糖，生抽，老抽，蚝油
搅拌均匀成料汁
4.分4次将料汁加入肉馅里，按一个方向搅拌均匀上劲
3.茴香剁碎，分3次加入馅料中搅拌均匀即可
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最新评论 1
:北方人只要过节就要吃饺子，小时候不喜欢吃饺子，现在离家远了就想念妈妈的饺子了