清晨,阳光洒进厨房,一杯香浓的咖啡缓缓冒着热气,空气中弥漫着面包烘烤的香味。
刚出炉的椰蓉提子卷表面金黄酥脆,轻轻掰下一块,柔软的面包与甜美的椰蓉提子内馅交织在一起,每一口都是满满的幸福感
椰蓉提子卷香气浓郁,外酥内软,新手也能轻松做成,是早餐和咖啡的绝佳搭配!
材料
椰蓉馅:自己做的椰蓉馅不比外面卖的差
• 椰蓉:70克
• 糖:35克
• 奶粉:10克
• 黄油:45克
• 鸡蛋:1个
• 提子干:40克
面团:
• 高筋粉:250克
• 糖:40克
• 鸡蛋:1个
• 盐:3克
• 耐高糖干酵母:4克
• 奶粉:12克
• 牛奶:55克
• 水:55克
• 黄油:30克
烘烤温度和时间
• 烤箱温度:300℉
• 时间:约15分钟
制作步骤
1. 准备椰蓉馅料: 将椰蓉、糖、奶粉、软化的黄油和鸡蛋混合搅拌均匀。最后加入提子干,搅拌成馅料备用。
2. 制作面团: 在面粉中加入糖、盐、奶粉和酵母,搅拌均匀。倒入牛奶和水,再打入鸡蛋,揉成光滑的面团。最后加入黄油继续揉至扩展阶段。
3. 发酵: 将面团放入温暖的地方发酵至两倍大(约1小时)。
4. 整形: 将面团擀成长方形,然后均匀涂上椰蓉馅料。从一端卷起,切成小段,摆放在烤盘上。
5. 二次发酵: 让整形好的椰蓉卷继续发酵约30分钟。
6. 烘烤: 预热烤箱至上火190℃,下火180℃。将发酵好的椰蓉卷放入烤箱烘烤约15分钟,至表面金黄酥脆。
最新评论 6
:一开始以为是买的,没想到是自己做的,好厉害
:谢谢哈
:学起来!
:椰蓉卷自己做的啊?我还以为买的,太能干啦
:嗯嗯,其实不难的,自己做使劲放料,吃的过瘾
:历害的