Paccheri al Pomodoro 是米其林三星餐厅 DA VITTORIO 的经典招牌意面，展现了意大利美食的极致之美。Paccheri 这种意大利南部传统的粗管状面，宽厚饱满，带有独特的弹牙口感，完美吸附酱汁。这道菜的灵魂在于多种番茄的精妙混合，赋予酱汁丰富的层次与酸甜的平衡。看似简单的配料——番茄、罗勒、橄榄油、帕玛森奶酪和Paccheri意面，却能以精湛的技艺呈现出非凡的美味，堪称高端料理中的“贫穷料理”。
🛒购买清单：
1. Paccheri 意面：粗管状意面，质地厚实，完美吸附酱汁。
2. 番茄（多种品种）：选择酸甜适中的品种，打造酱汁的多层次风味。
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3. 罗勒：新鲜的罗勒为这道菜增添清新的香气。
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4. 橄榄油：意大利烹饪中的基础，增添丝滑口感。
5. 帕玛森奶酪：优质的奶酪为整道菜增添丰富的咸鲜味。
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通过这些简单的食材，便可在家中轻松复刻米其林级别的 Paccheri al Pomodoro，体验真正的意式风味！
