婆婆今天做了天津特色肉龙
因为家里蒸锅小🤣
放不下长龙,最后做了一条又短又肥的🐲
剩下的材料改做了肉包😂
用料
面皮:
面粉 500g
温水 250g
酵母粉 5g
玉米🌽油 一大勺
糖 一小勺
肉馅:
肉 300g
姜末/葱花 少许
盐 20g
鸡精 一小勺
生抽 一小勺
玉米淀粉一大勺
甜面酱 一大勺
花椒水 适量
做法
1.面粉,酵母,玉米油和糖用温水和面揉匀,盖好盖子醒发至两倍大
2.等面发酵时准备好肉馅,和之前介绍做包子馅类似,搅好的肉馅加葱姜和调料后搅拌,最后一点点加花椒水,顺一个方向搅拌上劲。
3.发好的面排气后擀成大圆薄片,用勺子均匀铺上肉馅(⚠️不要放太多)用勺子🥄背部抹平后卷起来,静置20分钟二次发酵。
4.静置好的肉龙冷水上锅蒸,从水开上气算15分钟即可
5.蒸好的肉龙切段就可以吃啦
最新评论 1
:好爱肉龙这一口,一口肉一口碳水太有满足感了