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我们这儿有一家高端超市，临近圣诞节总会搞一些回馈客户的惊喜。今天我就选了这款 Bob's Red Mill 鲍勃红磨坊 的中筋面粉，各种用途都能用All Purpose Flour。今天这款面粉5折，打完折之后蛮划算，比平时便宜一半，真心❤️是很划算。
我早就听说过这个牌子，属于美国面粉品牌中的中高端产品，价格一向也比较贵，之前都没有尝试过。这次买了一大袋子，一尝试发现真心的很不错。这个面粉的筋度很适合做中式的饺子。
之前，在我们本地买的其他品牌的面粉都感觉筋度差点事儿。做饺子水和面的比例要是搭配不好，做饺子🥟锅贴皮，擀皮不好擀。这款我面和水的比例就基本上是2:1，揉出来面团再醒发几个小时之后，筋度很好，出来的面剂子很好用，擀皮很好拉伸。
我用了东北的那种酸白菜丝，还是有机的酸菜，很够味儿，很东北风味儿。用的缺德舅的猪肉馅，还有这款鲍勃红磨坊的面粉。做的酸菜猪肉锅贴，做出来很好吃。尤其是这个面，最后烤的焦焦脆脆，底下再撒上冰花，味道很不错。用好的面粉真的给面食超级提色。
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最新评论 2
:分我一口脆脆的锅贴
:😄周末愉快呀