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心心念念的一道家乡菜
对于爱吃茄子🍆爱吃肉🍖的小伙伴
简直是下饭神器 一吃一个不吱声
材料：
肉馅、洋葱🧅、茄子🍆、鸡蛋🥚、蒜🧄
做法：
准备阶段：
1. 先把肉馅调好：
肉沫➕洋葱末➕鸡蛋🥚一颗搅拌均匀
加入少量生抽、胡椒、蒜粉调味
2. 茄子🍆切段，然后每段茄子竖着切三刀，底部不要切断，要切成茄子夹的形状
3. 把调好的肉馅加入切好的茄子夹中，形成饱满的茄包
（爱吃肉的多方肉馅，爱吃茄子的可以少放）
烹饪阶段：
1. 热锅烧油，把做好的茄包两面都用热油煎一下
2. 所有煎好的茄包放入锅中，加入蒜末➕高汤和少量生抽炖煮
（我用的Costco入的“浓汤宝”，一勺浓汤宝兑小半碗水，淋入锅中炖煮即可）
3. 大概炖到茄子底层变软，茄子颜色变深，调整下茄包的位置，确保每个茄包都均匀炖煮到位
4. 所有茄包都肉眼可见的茄子🍆软烂、外表颜色发黑、汤汁也收的差不多了就可以出锅了
这样做出来的炖茄包
茄子🍆软烂绵软 且吸满了肉沫的油香味道
肉饼搭配香软的茄子🍆 又能解腻
搭配一碗米饭🍚拌着吃
肉🥩、茄子🍆、米饭🍚 完美结合
香迷糊了爱吃茄子的小伙伴
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最新评论 7
:又解锁了茄子的新吃法
回复 @喵小马:论茄子的N种做法怎么都这么好吃😋
:特别下饭 超爱茄子🍆
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