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✨很多人覺得蒸水蛋很難，經常蒸不成型或者蒸過老了，其實蒸水蛋沒有大家想象中的那麼難。這個方法我已經用了無數次了，每次蒸出來的雞蛋羹都嫩嫩滑滑的，大家可以試一試哦。
✨食材：
雞蛋2個、溫水（40-50度左右）、鹽
✨做法：
1️⃣ 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，然後充分打散。
⚠️⚠️ 鹽在這一步很重要，蒸蛋是否能嫩滑，鹽起到很關鍵的作用。而且加了鹽之後，即使不加醬油，蒸蛋也非常好吃。
2️⃣倒入溫水，蛋液和溫水的比例是1:1.5，攪拌均勻成氣泡密集狀態。
3️⃣過篩蛋液兩遍更細膩，過篩好的蛋液無氣泡很細膩，蛋液套上保鮮膜，保鮮膜不需要扎孔。
4️⃣ 水燒開後，上鍋蒸8分鐘，然後關火燜2分鐘。
5️⃣ 時間一到，掀開保鮮膜，加入醬油即可食用。
⚠️⚠️ 如果是第一次蒸雞蛋羹的話，可以時間到了之後，用筷子插一下最中間的蛋液，筷子拿起來沒有蛋液滴下來說明就蒸好了，如果有蛋液，蓋上蓋子再燜個幾分鐘。
⚠️⚠️ 還有就是關於時間，跟碟子的深度厚度和火的大小都有關係，一般8-12分鐘都能蒸熟的，除非是蒸超多雞蛋的啦。
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最新评论 2
:这是小朋友最爱的一道菜
:是的，我隔三差五就蒸的啦
回复 @喵喵貓星人:每次都能吃的很干净