耳光炒饭。在日食记上看到的，据说是好吃到被打耳光都不肯松口的炒饭。受限于家中的材料，做法跟日食记有所不同，不过也非常好吃，鸭蛋黄的滋味让炒饭增色不少。
1、把鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎取出。
2、把虾仁用料酒、葱末、姜片腌过，翻炒至半熟。取出把姜片撇掉，把汤汁倒回锅里。
3、将鸭蛋黄碾碎下锅炒，加入胡萝卜丁、红椒丁、玉米粒、豌豆粒翻炒，之后加入隔夜饭炒松，再加入鸭蛋白碎末、鸡蛋碎、虾仁、葱花至炒熟。
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最新评论 5
:哈哈 我也看日食记
:??
:??yummy，yummy！文最后写的鸡蛋白碎末，鸡蛋黄，所以是要把鸡蛋清和蛋黄分开炒吗？
:谢谢！里面的鸭蛋是把蛋黄和蛋白分开炒的，最后加的蛋白末是鸭蛋白，最开始炒的鸡蛋是整蛋，不用分开。
回复 @天空之镜:哦，明白???