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?自制虾米肠粉?
今天在家试做了虾米肠粉，味道很不错，跟大家分享下食谱?
材料：
粘米粉 80g
澄面粉 50g
粟粉 20g
水 300g
葱花适量
虾米适量
食用油 适量
做法：
1.将粘米粉、澄面粉、粟粉和水一同倒进干净容器里手动搅拌均匀，同时煮一锅热水备用
2.准备一个平底盘，抹适量油，倒进适量粉浆、虾米和葱花，盖上锅大火蒸3分钟
3.用刮刀在四周刮一下，卷起来，切半，倒入少许酱油就可以吃啦
小贴士：
?用料可以随个人口味随意加，猪肉、牛肉等，注意放的肉要剁碎或切薄，另外如果加鸡蛋的话，直接打在蒸盘上的粉浆搅拌均匀就可以了，要放菜的话建议放易熟的，例如生菜、玉米之类的
?蒸盘一定要买平的，盘子上刷的那一层油，一定要薄，这样蒸出来的肠粉才会厚薄均匀
?熟了的肠粉皮是鼓起来的，会有小泡泡，不要蒸超过3分钟
?切法可以卷起来再切半（见图1）或者直接用刮刀卷起来（见图4）
?建议买甜一点的酱油（就是肠粉酱油）我这个太咸了哎
谢谢关注❤️我去吃虾米肠去了?哎呀真的太好吃了?????
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最新评论 51
:好想学呀！
:不难，学起来😘
:ikea太远了 要有个平底盘子才能做
:ikea很多选择，如果亲不去ikea可以找点平点的盘子代替
:想问问这些粉美国这边的中国超市有的卖吗?
:有的親
:好想从图上扣下来塞进嘴巴里?
:哈哈哈 来，随便拿?
:厉害
:谢谢
:用什么锅蒸啊
:用普通锅蒸就可以了，但一定要平底盘放浆糊
:太历害了
:谢谢?
:好赞啊！！！
回复 @一看就是吃货:我按你的分量调 第一次四条 第二次五条 就我一个人吃 ? 我没有澄粉 用低筋面粉代替了 蒸完卷不起来 不过还是好吃的
回复 @jessiezli:没有认真去数做了多少条，我是一边做好一边吃的哈哈哈，但绝对够6人以上吃，澄面粉也叫澄粉，老外超市没见过呢
:看上去好好吃！
:挺不错的?
:只不过虾米有点儿腥
:我也經常自製，但只要做蝦腸
:我其实想做猪肉肠和牛肉肠，可惜家里什么也没有只有虾米，做出来的虾米比较腥
回复 @不想用了:妹子太厉害了，我想学啊?有空发食谱吧??
:太厉害了！！！
回复 @狐狸很忙:哈哈哈 妹子太夸奖啦?我会的不是很多，但喜欢做完每道菜跟大家分享?希望你们喜欢
回复 @一看就是吃货:喜欢都喜欢！以后多发一点，如果有简单好吃的懒人菜谱就更好了！
:好厉害！我也好喜欢吃肠粉
:现在才发现好多妹子都喜欢吃肠粉耶✌️我以为只有我一个?
:這個好，我超級喜歡吃，如果換成豬油會更加香。
回复 @天空中的小雲滴:哎 来美帝之后就无缘无故的变吃的健康了?
回复 @一看就是吃货:是不健康，但廣東一帶的怕是忘不了那味道。
:???
:??
:太厉害了，我最喜欢这道了???
:谢谢亲??