Lodge的铸铁锅。在Costco看到过这个牌子,秉着对Costco的信任,觉得应该是个靠谱的牌子,但大家都知道Costco什么都是两三个一卖,于是就在Amazon上面单买了一个,20块的样子。简直是煎牛排神器。厚重的锅身能承受并保持住很高的温度,在煎牛排前预热5分钟,牛排接触到锅子能瞬间锁住表面,减少肉汁的流失。锅子有凹槽,煎的过程中流出的血水会聚到凹槽中,避免锅子里温度的降低,也不会最后变成煮牛排。当然高温炙烤带来的问题就是难以清洗,不过要是看过Amanda的慢食曼语就知道铸铁锅只要加热水煮一煮就好清洗了,而且Lodge还有配套的清洗刮片,能方便的刷到凹槽里,也不会伤到锅子,所以还是很省心的
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