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老母鸡汤。鸡汤浓醇，鸡肉鲜美，将老母鸡及各种海货和药材用砂锅小火慢炖4小时而成，终于吃到国内鸡汤的味道。
之前一直在美国超市买鸡，organic的鸡炖出来也完全没鲜味，常去的几家中超除了肉鸡就是走地鸡，但走地鸡价格比龙虾还贵，勤俭持家的我下不去手。
这次在芝加哥香港超级市场发现老母鸡才2.9美刀一只，不仅超级便宜，炖出来还好喝，强烈推荐。这家超市蛮大的，食品种类也很齐全，尤其是生鲜。
做法：
1️⃣将鸡切块，冷水入锅，加料酒煮开撇沫，将鸡块捞出。（美国的鸡血和油比较多，如果你买的鸡没什么沫和油也可以撇沫后直接继续炖煮）
2️⃣重新烧一锅开水放入鸡块、葱段、姜片、料酒、黄芪、党参、蚝豉、干贝、香菇等食材，烧开后用砂锅小火炖煮4小时左右，用筷子能轻易戳进鸡肉，感觉鸡肉略微脱骨即可，水最好一次加够，中途不要再加水。想要缩短时间可以改用高压锅，40分钟-1小时即可，具体看自家高压锅的脾气。
3️⃣撇去油脂，加入枸杞煮5分钟，再撒上盐和葱花关火即可。
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最新评论 28
:老板娘，给我也来一碗?
:哈哈 亲爱哒以你的厨艺炖汤肯定也很好喝??
回复 @天空之镜:我厨艺没有那么好啦，你太过奖了
:這家超市真的又便宜貨又全
:哈哈，那个超市确实物廉价美。亲爱的是烹饪高手，Amish是在whole food有卖的吗？下次买来试试。这个鸡怎么煮比较好吃啊？
回复 @天空之镜:amish 我在 treasure island 買的～～ 覺得比WF雞好吃些。我咖哩/豉油雞/海南雞，都很好用
:我有过一次美超买的整鸡炖汤炖好久，都只是像洗碗水一样的，没有味道...吓到我再也不买那种了，有机的走地鸡确实不一样，炖汤好鲜美
回复 @海边的风车:哈哈 形容得太贴切了，肉鸡真的炖多久都没有味道。我们这边走地鸡都要12美刀左右一斤，看价格就觉得一定很好吃??
回复 @不想用了:以前在东岸买过amish的鸡蛋和酸奶诶，很天然美味，我发现西部好像没有他们的农场
:????看上去超好喝的
:哈哈，谢谢亲爱哒，过去买的肉鸡怎么炖都没鲜味，这次终于买到能炖出鲜味的鸡了。
:看上去超级好吃啊………真想和你交流交流厨艺！?感觉是同路人呢！
:哈哈，谢谢宝宝，明天开始实践你做的MP，感觉超赞，能节约很多时间呢???
回复 @天空之镜:嗯哈！期待你的照片??
:做的太棒啦！好想喝哦！我家就基本都不怎么会煲汤，超羡慕有汤喝的宝宝????
:谢谢美子，我超爱你做的美食。我姥姥是广东人，特别爱煲汤，每次去姥姥家吃饭前都是先喝一碗汤，所以现在我也爱喝汤。
:看着就饿了
:哈哈 有机会动手做一次试试吧