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酱大骨。
昨天看见日食记做了这道菜就立刻做了。肉食动物一定要试试这道菜。炖好的酱大骨实在美味了，香辣鲜美，热气腾腾，好吃到完全停不下来，非常适合寒冷的冬天啊。骨髓都可以直接用吸管吸着吃呢，香香的超好吃。
所需食材
我家没有肉蔻、桂皮和原味豆瓣酱，就没加干辣椒，改用辣豆瓣酱代替，也蛮好吃的。和原版食材略有不同，想看原版食材的宝宝可以去看日食记。
猪棒骨、姜片、葱段、生抽1勺、老抽2勺、辣豆瓣酱1勺、花椒、蒜瓣、香叶、花椒、山楂、草果、冰糖、料酒1勺、食用油
烹饪步骤
1、将猪棒骨放在水中浸泡几个小时。冷水下锅，加入葱段、1勺料酒，大火煮开撇沫，取出骨头，剩余骨汤留下待用。
2、热锅凉油，在锅中加入食用油，将所有香料中小火炒香。
3、在锅里加入棒骨翻炒。
4、倒入适量刚才留下的骨汤，加入生抽1勺、老抽2勺、辣豆瓣酱1勺、冰糖适量，大火煮开后转小火炖煮2小时左右。
5、最后大火收汁即可。可以考虑留一些汤汁将来拌饭或者做东北乱炖等菜肴。
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最新评论 25
:嘛呀！好想啃！
:哈哈 快去做来吃
:我买不到在中国时候常买的大骨头
回复 @天空之镜:美国店里不卖大骨头，我附近只有大华有卖骨头，可是完全不是那种整的筒子骨腿骨，感觉剁的乱七八糟不知道什么部位的，看不到圆形的有骨髓的骨头，表示冲这一点真想回国啊😭😭
回复 @nett爱小说:用猪腔骨做应该也很好吃吧 感觉这个味道很像韩国店的韩式猪骨汤GUMJIATANG
:这个我喜欢！看着超级香的😋
:真的超好吃😋亲爱的试试吧
:最近刚想做这个😂
:东北妹子做的肯定更正宗更好吃，今天晚上我把剩下的汤汁加了些配料和水，煮了些土豆块进去，特别像韩国店的韩式猪骨汤，蛮好喝的呢。
:刚看完日食记的酱大骨就看到你做了
:我也是半夜看日食记饿的不行😂😂
:👍🏻！棒棒哒！
:谢谢亲爱的😘😘
:最后一张图😄
:哈哈 我也爱吃骨髓😋😋
:我也饿死了😍😍😍
:每次看你做的早饭我就想太美了 舍不得吃😘😘
回复 @天空之镜:哈哈 你做的也很勾引我的食欲😍一心只想吃
:饿死了💔💔💔
:我昨天半夜看见日食记更新也是饿死了😂😂
回复 @天空之镜:我家孩子们特别喜欢吃筒骨中的骨髓，每次都是用吸管吸