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XO酱耳光炒面
十几年前在北京的广东茶餐厅第一次吃XO酱炒面，价格很贵，当时很纳闷就用出前一丁方便面炒的面为什么这么贵，但吃过一次之后念念不忘。记住了XO酱这个名字。
前两天正好买了李锦记XO酱，味道很鲜美，价格也很贵，老公说：做个炒面，酱比面贵😂😂
“XO酱”名字效仿法国顶级酒类，其意为顶级酱料的意思，但主要都包括了瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等，味道鲜中带辣。
日食记的食谱，感觉味道不如广东茶餐厅，不过也很好吃。
所需食材：面条、XO酱、咸鸭蛋、玉米粒、青豆粒、大虾、胡萝卜丁、食用油
1、将面条煮熟后过凉水或加入适量食用油拌匀，防止粘黏。
2、如果有虾头，将虾头取下。将虾仁煮熟。在锅中加入适量食用油，如果有虾头将虾头炒出虾油，虾头弃用。
3、加入咸蛋黄炒散。加入切碎的咸蛋白。加入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁翻炒。加入虾仁。加入XO酱。
4、加入面条翻炒均匀出锅即可。
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最新评论 40
:costco价格算最便宜了，我一下子入了4瓶😂
:xo酱没有试过，下次也去超市看看有没有，买一瓶试试看
:一般中国超市都有卖的 我上次买的12美元一瓶
:你说你每天做一道菜不重复的话也能做到100天吧…膜拜～
:嘻嘻 我平时老爱看美食视频 看到什么就做什么而已
:用来煎萝卜糕也好吃
回复 @天空之镜:是啊，广东茶楼有些都有得吃。把萝卜糕切粗条，四面煎金黄，然后用Xo酱兜一兜翻就可以了！很好吃的！
回复 @vanco_ng:哈哈 大晚上的聊的这么细致 真的好吗 去擦一擦口水😂😂
:超喜欢吃xo酱
回复 @天空之镜:嗯嗯 是挺好吃的。但是嫌麻烦自己没做过。看到你直接用来炒面的idea不错，下次可以自己买来试试了。😄
回复 @天空之镜:我没有烧过，但是吃过朋友做的。是做的煎藕饼，酱料用的是XO酱。
:看着好好吃😋
:确实很好吃😋
:我也喜欢XO 酱，也是不知如何用最好吃
:我也是第一次用这个酱做菜，楼下LC粉丝是个烹饪高手，她说蒸鱼蒸扇贝蛮好吃的。
回复 @天空之镜:👍改天我试试
:家里还有一罐我还没打开了
回复 @天空之镜:也是准备放炒面，身边有的亲还炒菜里面加啊
回复 @baby熊猫:好的 谢谢baby😘😘
:哈哈 你老公真的挺会算的🤭外面一碗面十几块还要加小费，在家吃不了多少💰
:哈哈 主要因为这个面是我的晚餐，只给他吃了一口，还要他洗锅洗碗😜😜
:XO 醬貴主要是因為成本不低
回复 @不想用了:哈哈 看了你做荔枝酒就知道我肯定吃不起你家那个版本的XO酱😜，真材实料品质上乘，下次做面写个食谱，我也学学，感觉这个虽然好吃，但是不如北京的广东茶餐厅的味道好吃
回复 @不想用了:突然发现出前一丁专门有一款面叫XO酱炒面，突然在想会不会餐厅里卖的根本没加XO酱就直接用方便面的酱料炒的😂😂怪不得味道比真正的XO酱浓郁好多
:看起来超好吃！xo酱真的好吃😋😋
:哈哈 下次买出前一丁的方便面再做一次
:很有食欲😋😋😋
:谢谢亲爱的😘😘