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蛋白霜糖🍬🍭🍡🍡❤
材料
蛋白2个
白糖 150克
柠檬汁几滴
色素 可以随意搭配
水 50克
130 克的糖 加50克的水 一起放入锅里用小火熬糖浆，煮的时候不用再去搅拌糖浆了，就一直留意温度计就可以了，如果小伙伴们没有温度计最好还是不要做这个零食，我之前一直做了几次都失败，估计就是没有买这个温度计，这给蛋白霜糖对糖的温度和糖的比例要非常的准确才可以做起来，这是我个人的惨败经验所得………
糖浆110度就开始用中速度打蛋白，白糖 20克是 跟蛋白一起打发的。
打蛋白的时候放几滴柠檬汁去腥味道， 糖浆118度就高速打蛋白 ，要让蛋白变成硬性发泡，糖浆120度就离火冲进硬性发泡的蛋白里， 然后就一直打发到这个装蛋白霜的盆子常温就可以了。
可以用另外一个小盆子把三份之一的蛋白调不同颜色
在@小_鱼_儿 妹子那里学了这个技能，渐变颜色效果，真的挺美
不搅匀，然后就直接放入裱花袋里，选择了几个不同啊裱花嘴，然后把蛋白霜挤在烘培蛋糕纸上，好久没有挤过，刚开始太紧张，不大好看，还好颜色鲜艳，放进烤箱，200度，大概烤90-120分钟，90分钟就可以拿出来试试. 烤好后拿出来放凉就可以吃了😄
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