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在三文鱼的旁边发现了海鲈鱼🐟（ocean perch）
20刀一大盒（5.49/lb），至少有40-50片这么大的鱼片，没有骨头，肉质超嫩！！！
趁新鲜早上煎了两片当早餐😹
只用擦干鱼🐟表面的水分然后撒上盐和胡椒粉腌一会
开大火把平底锅🍳热一下
倒一点点油转中火把剥皮的大蒜和鱼皮那一面朝下地放进锅里（大蒜要经常翻动，不然会焦的）
鱼煎到旁边变白了再去翻面（大概2分钟左右吧）（没变白之前千万不要动，不然就全碎了）
把另一面也煎到金黄色就可以出锅了！！！（大概3分钟，如果肉比较厚就再煎久一点，但不要煎过头了，肉会老）
吃了简直停不下来啊！！！😻超级嫩滑还没刺（10分钟就可以完成的一道菜）
还可以啥都不放加些水蒸熟给猫吃～
吃不完的有密封袋分好每一份放冷冻室，吃的时候提前拿出来解冻，超方便的！还可以用来炸天妇罗，清蒸鱼片，煮鱼片粥，做鱼肉丸……反正遇到了很可以买！！！（挑鱼🐟tips：选肉质通透点的，有点粉嫩粉嫩的感觉的，千万不要选泛黄的！）
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最新评论 1
:这个鱼太棒了，试了煎和蒸，都非常好吃，又嫩又滑，而且不腥没刺。就是一包太多了，我把剩下的分装冷冻了，看看解冻以后怎么样。![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)