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酸汤肥牛是在国内特别爱点的一道菜，来美国后一直尝试复制总是不好吃，经过反复尝试发现了想要好吃的三个关键：海南黄灯笼椒酱(见图二），高汤（or 鸡精），西红柿。果然这次做的超级美味，绝对的零失败宴客/养膘冬季必备哈哈
⭐原料：
材料：肥牛片、番茄、大蒜、生姜、金针菇、粉丝、小米辣、海南黄灯笼辣椒酱、红剁椒酱、白醋、生抽、食盐、白糖
⭐做法：
1. 番茄去皮切小块，金针菇切去尾部用热水烫一下，捞出备用。准备好肥牛片，我喜欢先洗一下去血水。
2. 大蒜和生姜切成末，锅内热油，姜蒜末爆锅。加入海南的黄辣椒酱和剁椒酱，翻炒均匀。再加入蕃茄块，翻炒至浓稠。
3. 加入适量食盐，白糖调味后，锅里加入适量的清水，高汤和泡软的粉丝，汤烧开后加入金针菇，然后水再次滚开后加入肥牛片
3. 肥牛快熟时，用生抽调色，用白醋调味，撇去浮沫
4. 先把肥牛和金针菇捞到碗里，加入辣椒丁，浇上酸汤，就可以享用美味了
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最新评论 12
:这个辣椒酱在哪个超市买的啊？
:中国超市应该都有~
:超喜歡吃 !
:真好！
:哇 好棒的方子 谢谢大厨
:赞
:看着就香😋
回复 @yomukie:一直想自己做这个菜，总感觉找不到合适的泡椒。去找找你这款！
回复 @yomukie:一直想自己做这个菜，总感觉找不到合适的泡椒。去找找你这款！