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Day 6 ❤️
今天周末，没有出去，而是在家做面包实验😀。因为好多人做面包打不出手膜，所以做了款不需出膜的简易版吐司面包，和出膜的吐司包其实差不了多少，主要更方便了。希望喜欢💕
材料：面包粉400克，糖55克，盐2克，奶粉10克，开水80克，温牛奶160克，酵母4克，鸡蛋1个，液体黄油30克
首先，在厨师机大碗中加入面包粉，加入糖，奶粉，盐，然后用开水烫面并搅拌几下即可。然后将牛奶放到微波炉打30秒左右，温度大概在35度，加入白糖5克，加入酵母粉搅拌均匀，然后直接倒入到面粉中。同时打入鸡蛋，厨师开2档打5分钟后停下，直接用盖子盖上醒20分钟后，加入黄油，开4档再打5分钟。如果面团太湿可以加少量粉，成团后盖上保鲜膜发酵1个小时至2倍大后开始整形。用拳头将气体压出来，不要用力揉。分成三份，整出光面，光面朝下，用赶面仗赶成长舌状，折三折。光面再朝下，再赶成长形状，然后卷起。二次发酵7到8分满。375烤30－35分钟。如果上色度够了可降温，盖锡纸。
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最新评论 2
:厉害👍
:谢谢😀