今年正儿八经的年夜饭吃了3顿，到了真正的年三十来了个有意义的一个人动手做了2.5小时。虽然很辛苦，但是收获满满。第一次一个人动手做了一桌子系列😉
排骨和鸡腿都需要提前用水过滤一遍。然后排骨汤和猪蹄需要炖1.5-2小时。所以这两道是最先做的菜。猪蹄里面加入了冰糖一颗，生姜片5片，干辣椒5颗，八角3颗，可以根据口味加入适量的花椒，适量的料酒酱油生抽，水没过猪蹄，水开后调小火继续炖煮，到1.5小时后加入豆腐果换大火再煮20分钟。
红烧鸡腿的方式类似，提前加入大蒜放入生油中榨香。水没过🍗。需要红烧的时间大约是40分钟。
酸汤肥牛卷用了亚米上买的酸汤肥牛卷调料，里面是黄色的灯笼椒。这款调料的味道相当好，标价是$3.99一袋。先金针菇再肥牛，可以提前用大蒜放入生油中榨香。肥牛卷烫的时间不宜太久，大约3分钟就好。还可以加入少量白菜叶和粉丝，比较点缀和入味。
酸甜排骨是之前用水过滤的排骨汤的排骨分出来的一个分支。把水沥干后加入盐和糖拌匀，然后裹上生粉鸡蛋液备用。放入炒锅中翻炒一会儿加入亚米上购买的小袋的酸甜排骨酱，翻滚至都沾上酱料。不过觉得这个酱的味道一般～
最后，🐷deal moon的粉丝们新年快乐🍾️猪事吉祥！
