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做出来味道和外面买的几乎一样。刚出锅也是很脆的，但是凉了就不怎么脆了。。肉质很嫩多汁，和外面买的一样。但是因为不是油炸的，所以闻起来没买的那么香。。
我用的一磅鸡thigh，带皮（皮炸出来很好吃的好嘛），但一般盐酥鸡不带皮。用剪刀去掉骨头（用剪刀去骨真的好简单！！），然后切成小块。放进ziplock里，两勺酱油，一勺味林（没有的话用一勺米酒和少许糖代替，糖很重要！），一点麻油，再加白胡椒粉，五香粉，盐，蒜蓉（我用压蒜器压了四瓣蒜）。抓匀腌半小时。如果有盐酥鸡粉，那就不用放五香粉和白胡椒了，放盐酥鸡粉就好了。腌好了拿出来裹一层淀粉（应该是每块单独裹比较棒，但我懒，就直接全部放进锅里倒了淀粉用筷子裹匀）。然后空气炸锅380f左右，炸五分钟，开抽屉shake一下继续再两分钟。拿出来撒上椒盐粉和一丢丢辣椒粉，就可以吃了。
真的很简单！除了粉裹的薄的地方凉了就不脆了，其他都很棒！
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最新评论 2
:想要脆的话，吃之前再进炸锅里炸个几分钟就好了. 外面卖的盐酥鸡也是回锅的.
:好有道理！谢谢😍😍😍😍