祝大家元宵节快乐!都说过了元宵节,年就过完了。虽然我们这里年味不足,但还是小小失落。再加上我今儿没兑换上礼物,决定化郁闷为吃货动力!哈哈。去大华一下买了好多吃的!决定晚上给室友们做酒酿圆子!
其实这道甜品我做了很多年都没成功,不是太淡,就说酒味过重,就是没有餐厅里的味道。直到去年得到了窍门,百试百灵!
首先,你需要汤圆。我是个百分百的【思念】粉,它家速冻食品我几乎都买过了!今天主要说汤圆!它家汤圆是我吃过几乎这边所有牌子里最好吃的!
馅料足,皮糯而不厚,但却不容易煮破,而且贴心的盖子设计,贮存久一些也不会裂开!我现在只买它家的汤圆!
我这次买的是三合一小小汤圆!特别小,适合做酒酿,这么小却有馅儿!草莓\黑芝麻\花生,每个都好吃!煮出来也好看。
开水煮汤圆,水不要太多。待汤圆浮到表面,就基本熟了。马上加酒酿。试了几种牌子,差别都不大。比较喜欢玻璃罐装的。
然后,重头戏来了!一定记得加米酒!而且这个台湾红标米酒味道最好!所以这道甜点里的酒味不是靠酒酿调出来的,是靠酒!我以前为了有酒味,恨不得一次就用半罐酒酿,味道腻得很。
我建议先少放一些,如果觉得酒味不够,煮完还可以再加。(先来3瓶盖)
根据个人喜好打蛋花,放冰糖,不要加细砂糖,味道完全不同了。小粒冰糖3颗足矣,搅一搅就化了。
一道美味又营养的酒酿就做好啦!不光是元宵节,女生特殊时期吃点酒酿也是暖身的哦,还可以把冰糖换成红糖。
这道甜品做的一定要快,尤其加酒酿和米酒,鸡蛋这步,一起合成,开锅了就关火,煮太长时间,酒会被蒸发掉。
另外,感谢大家对我洗发水合集的喜欢!那天写的有些仓促,让我缓两天,我会再出一个洗发文章,把大家的疑问也回答进去,敬请期待🥳
祝你有美好的一天
最新评论 11
:请问妹子,这个米酒是可以直接喝的那种还是烹料的米酒呀?我在超市看到的一个牌子的 但写的是cooking米酒 不知道做酒酿圆子会不会像料酒
:我觉得是烹调用的 我没有直接喝过 如何是透明颜色的米酒应该就可以 不一定这个牌子 但是我试过别的牌子 没有这个味道醇厚,这个不刺鼻。 如果是淡黄色 那就是料酒了,就不能用啦
回复 @杰西糖:加了米酒和黄糖味道好很多 谢谢你哈哈 最后我还加了些蔓越莓干 推荐给你呀
:原来要加冰糖!!get了!!
:嗯呢 甜味会比砂糖好太多 不用太多哦
:@来自月球的晒晒君 可以帮我价格价格吗?我记得加了,但现在没显示。汤圆是$1.99 。❤️🥰
:👍
:谢谢你喜欢 做起来哦