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上周分享了一鸭两吃的第一个版本——老鸭汤，今天给大家介绍一下第二种吃法——香辣啤酒鸭😁
用料：鸭子半只（选取肉多的部位最好）、大料2个、生姜几片、葱几段、辣椒🌶️（根据你的吃辣程度）、啤酒一罐、桂皮/五香粉适量。
步骤：
🌟鸭子斩开成小块，把特别肥的地方挑出来，其他的部位焯水洗净备用；
🌟热锅，不要放油，肥的部位小火炼出油，油都熬出后，剩下的残渣扔掉；
🌟用鸭子油炒糖色，然后下鸭子块，炒到上色；
🌟放生姜片、大料和桂皮/五香粉，炒匀，再放辣椒、酱油、白胡椒粉等等调味，如果喜甜可以再加点白糖；
🌟倒入一罐啤酒，加入葱段，烧开后转中小火盖盖焖煮；
🌟大约把汁差不多快煮干的时候就可以开大火收汁了，出锅前尝下味道，不够咸可以再加点盐调味；
🌟如果你喜欢更软烂的口感可以开小火再焖一会儿，关火出锅撒白芝麻开次😋
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最新评论 4
:有才有才👍
:😁谢谢，其实这个做法还挺简单的，而且超好吃
:👍🏻
:我里面还放了金针菇，也很入味很好次哟😁