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每次气温升高了胃口就不好，不想吃那些大鱼大肉的，家里还有上次炸东西剩的油，晚餐就做了这道非常开胃的回锅藕片。
做法：
1、藕洗净切片（2～3mm），放入开水中焯2～3分钟。拿出后滤干水加一些淀粉揉一揉。
2、热油，七成热左右把藕片分批下去炸。一定要分批，一次不要炸太多片，否则会粘，一批炸两三分钟就可以，我分了三次炸完。然后开大火，把所有藕片倒进去复炸一分钟左右。捞出滤油备用。（这时候藕片应该是有点黄黄的，摸上去干干粗糙的就是炸好了）
3、锅中加少许油，加一汤匙郫县辣豆瓣，蒜末，干辣椒，小火炒均匀后，加入一汤匙酱油，1/2茶匙糖后翻炒均匀。倒入藕片，把酱汁均匀地炒在藕片上，撒点白芝麻和葱花，起锅前可加入一小匙油辣椒提香。
非常好吃的回锅藕片就做好啦！虽然加了辣椒，但是这道菜并不会很辣，主要是鲜香的味道噢，藕片有点像干煸藕丝（有宝宝爱吃这道菜吗？）的那个味道，很适合下酒噢。
还做了一道家常土豆丝和番茄炒蛋～全素的营养晚餐就做好啦！
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最新评论 13
:亲有推荐的豆瓣酱么
:我用的叫庆林红油豆瓣罐装的，感觉味道还可以～
回复 @Ariaanna:好呢 谢谢
:这图片自带香气！
:😝😘真的蛮好吃哒
:学到了！
:🤗做起来～
:必须收起来😂
:必须做起来～
:好香👍！
:嘿嘿(º﹃º )
:哇好馋！
:🤗做起来～