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三鲜豆皮湖北人应该不会陌生，是武汉的一种传统早餐。回武汉的时候我就很爱吃豆皮，因为外面的蛋皮焦香酥脆，里面的糯米软烂可口，加上三鲜馅料（一般是指鲜肉鲜菇鲜笋），早餐吃起来真的又是鲜香开胃，还很饱肚子呢。热干面我可以不吃，但是豆皮真的不行，哈哈～
武汉人的早餐都少不了糯米。这道菜的传统做法用的全是糯米，加上煎蛋皮需要油，很多人会觉得油腻不好消化。我在家做这个都会先把糯米泡几个小时，再用糯米大米一比一的比例蒸饭，这样做出来的米就刚刚好，胃不太好的人也放心吃。而且用不沾平底锅做可以减少油的用量，这道菜就不会过于油腻了。没有鲜笋也不怕，榨菜切碎照样可以做，而且配合肉丁味道非常鲜香噢。
具体的做法我以前码文写过，有兴趣的宝宝可以看哈。简单说说就是先蒸饭，然后炒料，最后摊饼把其他东西码上去叠起来煎就好。
配合一份炸小鱼，晚餐就做好啦。我家女儿从来不爱吃米饭，今天一口气吃了一大块豆皮，老母亲真的是很感动了。
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最新评论 17
:哇塞！好赞！我老公天天说想吃让我研究咋做，我懒得整![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
这个家庭版很赞
:哈哈～试试吧！面皮可以用绿豆30g 黄豆20g 米60g 泡一晚上倒掉水，第二天用破壁机打成糊糊。这个配方做出来面皮就跟正宗的一样，我油管看到的，后来试做了好几次都很成功。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @Ariaanna:太感谢啦！我试试去，他馋了好久
:啊哈哈原来你也是湖北嫩🤝🤝我是宜昌滴！
:宜昌果然出美女☺️！
回复 @Ariaanna:哈哈哈没有没有 还是武汉美女多！啊哈哈哈哈😄
:啊我老家就是武汉，豆皮和汤包真的好好吃😭
:老乡啊哈哈哈🤗🤗
:很不错哦！
:谢谢🤗🤗
:看起来就好好吃
:😁是呀，有机会去武汉一定要吃正宗的～
回复 @Ariaanna:我还没去过武汉，以后找机会去一次～
:换头像了呀 我还以为是什么又关注了美女
回复 @Ariaanna:很有必要 真的 我来劲时还改名 哈哈哈哈
回复 @芦苇卉卉:哼哼，明天转盘就能中大奖😤