上海这几天的天气反复无常,潮湿的让阳台的衣服始终干不透,还散发出隐隐的霉味,需要换个心情,那就做个欢快的亮黄色磅蛋糕吧。
刚好前些天做了百香果酱,加了一根香蕉来做百香果磅蛋糕,瞬间潮湿的空气的味道中都转换成了蛋糕的香气。
材料:
黄油 180g
全蛋 180g
糖 150g
泡打粉 3g
(正常是按照1:1:1来做,但我不想太甜,因为还有果酱要加,就减少了30g糖,最多再减10g不能再减了,不然影响黄油和全蛋混合)
低筋面粉 250g
香蕉去皮重量 140g
百香果酱 适量 三小勺左右,太多的话面糊会太稀。
做法:大概能做两个细长条的磅蛋糕模。
软化黄油,用刮刀稍微压一下,不要一整块就好。稍微打发后加入白糖中速打发到颜色发白体积膨胀。
全蛋(要用常温蛋不能用冰箱刚拿出来的,要回温后用)打散分五次加到黄油中,每加一次都要打至少一分钟!不然会油水分离导致失败。
再把捣烂的香蕉泥加进去拌匀,混合低粉和泡打粉后筛入。翻拌均匀,注意不要打圈搅拌,容易起筋,起疙瘩影响成品。
我家大烤箱温度较高,175度预热,烤45分钟(初次做记得看火,每个人的烤箱温度略有不同,如果中途已经上色和开裂,记得盖好锡纸继续烤。
tips:不能用冷藏蛋,不能一次把蛋加到黄油里,必须每次打一分钟!手酸也要见坚持!面粉翻拌切拌只要不画圈圈各种花式搅拌都行,混匀!
自己做的可以控制糖粉和油分又没有添加剂,健康很多~喜欢的宝宝赞我呐( ̄∇ ̄)
最新评论 4
:盘子看起来好有食欲!
:哈哈哈哈宝贝你真可爱,盘子不能吃啦哈哈哈哈
:怎么那么厉害呢👍
:好喜欢盘子啊