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🌟之前跟大家分享过很多次慢炖锅版炖牛腱的方法，这次我又改良了一下配方，做了这款酸菜牛肉面，真的是太太太好吃啦😋
🌟步骤：
1⃣️牛腱切大块（一般一块牛腱切三块就行），焯水滤掉浮渣；
2⃣️起油锅小火炒香姜片+葱段，然后下秘制红烧调料：郫县豆瓣酱+豆瓣酱+玫瑰腐乳酱（或者加糖代替），比例大概2:1:1；
3⃣️第1步和第2步食材都放入慢炖锅里，加入一块大料、20粒左右花椒、适量五香粉，适量料酒酱油（1-2汤匙）、半勺老抽，high档慢炖约3h，中间不要开盖；
4⃣️炖好后如果不着急吃可以放冰箱冷藏过夜，牛腱会更加入味；要吃的时候拿出来牛腱切片，酸菜切丝，加汤煮开（如图1）；
5⃣️另一个锅煮面+青江菜，出锅后撒上适量香菜&葱花开次😋
🌟牛肉的汤汁超级美味，还混合了酸菜的香味，再加一颗卤蛋，是我的最爱没错了，推荐大家都试一试哟😁
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