第一次吃红糖馒头是在上海南京路上的一家小店,热腾腾的馒头出锅咬上一口,当时就觉得这也太香太好吃了!后来就一直自己研究红糖馒头的做法,毕竟姨妈期间吃这个也太幸福了😁
🌟准备材料:面粉500g、酵母粉6g、牛奶270g-280g(我喜欢奶香味的,如果换成水要少10-20g)、红糖90g左右(可以适当增减)、5颗左右核桃~
🌟步骤:
1⃣️将所有食材按照先液体后粉的顺序依次放入面包机,最后在面粉上挖一个洞放入酵母,开dough功能发酵面团;
2⃣️取出发好的面团,揉面,排气,尽量多揉一会儿,会更好吃。然后把大面团平分成2份,盖保鲜膜松弛10分钟;
3⃣️取出面团滚成一个长条,切成一段一段的(就是刀切馒头的形状);
4⃣️用小刀在面团中间划一刀(要深一点,但是不要切断!),放入蒸屉,二发30分钟左右(这一步忘记拍图了🙈);
5⃣️取5颗核桃捣碎,加入30g红糖、15g面粉,混合成红糖核桃粉;
6⃣️把红糖核桃粉放在二发好的面团切口里(图3),锅里的水大火烧开,蒸大概15分钟,关火,5分钟后再开盖(图4),真的是超级好吃啊!
🌟这么好吃的红糖馒头,我上次做好一下就被小伙伴们分光了😂下次我要偷偷地做🤫
最新评论 4
:看起来好好吃,馋了哈哈
:哈哈😄
:看着就好吃,也想试试看
:哈哈这个不复杂,自己做起来😁