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是日晚餐 湯麵配 自家焗叉燒 日式 onsen tamago 🥚“温泉卵 ”..因時間有些小偏差 希望下次會做得比較好一點 各位 襯熱起筷喇 😋😋😋
做法步骤：
半肥瘦梅頭 1斤
玫瑰露 1蓋
燒酒 3-4蓋
老抽、糖
叉燒醬 要足夠舖滿豬肉
麦芽糖
***最重要***
用豬皮插不停插豬肉, 每個角度都要插, 呢個過程約10分鐘。如果唔係,叉燒唔夠鬆軟
倒入玫瑰露, 燒酒, 按摩一下豬肉
倒入叉燒醬，老抽，糖
醃最少6小時
預熱焗爐240度, 面火
燒完一邊之後會出好多水, 倒掉水份
每邊搽多一次薄薄的叉燒醬後, 反轉叉燒再燒
時間大約需要30分鐘
最后可扫蜜糖/麦芽糖令其更甜脆
切件可吃～
心得交流：
1.出爐後要在室溫中放10分鐘才好切件，這樣才唔會流失肉中嘅水份。
~EnjoY~
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最新评论 3
:哇！又发现一枚美厨娘！
:学习了谢谢
:不客氣