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之前 @乐活君 分享了一个酸奶蛋糕的食谱～
看见超级fluffy的照片就忍不住想要尝试
我用烤箱和空气炸锅分别尝试了这个食谱
两个方法都稍稍做了修改
虽然有丢丢失败，但总结了不少tips呢，分享给大家～
🍰原方
酸奶125g，鸡蛋3个，糖30g，面粉45g，玉米淀粉25g
🍰烤箱版
原方3倍的料，加了60g牛奶，不加牛奶的话面粉拌不开的，只加了一半面粉，就已经是图5的状态了
烤箱温度太低，315°F差不多，295°F一个小时烤不熟
切面像cheese，口感非常厚重
🍰空气炸锅版
原方同样的料，除了减少了粉状物用量，面粉用了30g，玉米淀粉用了7g
口感很扎实，表面很硬，有裂纹，用空气炸锅温度高了
空气炸锅水浴在炸锅中加水，蛋糕模具放在网架上
🍰总结
1. 用料跟原方统一，这次失败就是因为酸奶太太太太稠了，大家做这款蛋糕一定不要用这个酸奶
2. 面粉用量调整，不同面粉吸水性真的不同！！！
3. 熟悉自己的烤箱，烤箱温度，受热均匀程度
@来自月球的晒晒君 更新后一直闪退，这条晒货写了5遍了🤣🤣🤣求修复！！！
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最新评论 10
:赞
:之前也做过酸奶蛋糕很好吃😋
:哈哈我去找找！下次试试吃货宝宝的方子～😍😍
:宝宝手真巧，这个蛋糕看着好好吃哦😍
回复 @FLORENCEE:哈哈哈那倒没有，辜负宝宝的美言了🙈🙈🙈我感觉这个口感好扎实，每天早晨噎死我了🤣🤣🤣
回复 @海鸟儿爱吃肉哟哟:宝宝谦虚了，我觉得自己做的东西怎样都好吃呢😋👍👍
:我更新以后打赏功能时有时无🤣🤣🤣
:啊啊啊今天我也遇到了！！！！🤣🤣🤣