方便快捷的一人食主食—南瓜腊肠焖饭
参考独炊札记的荷叶腊肉焖饭
主料：贝贝南瓜，切块，腊肠，切碎，生米
配料：少量大蒜，切沫
调料：生抽：蚝油：老抽=2:2:1（体积按比例），少量白胡椒粉
中火热油，稍热的时候放入蒜末煸炒出香味加入腊肠碎，炒出香味和腊肠油脂。腊肠微焦变脆倒入南瓜翻炒至微熟，我自己喜欢南瓜裹住米粒的口感，所以倒入没过食材四分之一的开水稍微煮熟南瓜再加米。
倒入生米，加入生抽蚝油及老抽调色，翻炒均匀后加入少量白胡椒粉提味翻炒均匀。加入刚好没过全部食材的热水。焖煮十五分钟左右。
时间要根据锅的形状，食材的比例和自己喜欢的口感进行调整。我用平常的平底不粘锅水汽蒸发较快并且菜多米少，两顿左右的饭量十五分钟刚好熟了稍硬的口感，中间还剩10分钟和五分钟的时候翻炒并适量加水。注意水分和气味相对来说不容易糊锅。如果为了保证南瓜相对完整不提前加水煮南瓜，会相对更加注意后续焖煮时候的水量和糊底的可能性。
#光子碎碎念🤪🤪
来美国之后发现挑食这个毛病更加严重了，再加上一直喜欢烹饪料理，于是基本就都是自己做饭。小夏哒独炊札记是我比较喜欢的一人食博主啦。
一人食最大的问题就是又想吃的多样丰富，又想在平时没时间或者没精力折腾的时候快速便捷。作为一个美食大过天的人，最难受的就是有时候最忙碌的时候特别想吃点好吃的但是有时懒到连多一支锅都懒得洗。目前发现最合适自己的就是碳水日的各种焖饭和蛋白质日的牛排三文鱼排，一直在试不同的做法。
南瓜腊肠焖饭算是相对最方便的了，不用提前解冻腌制肉类，腊肠本身的咸甜味和捎带的嚼劲又能满足肉食动物的味蕾。做法也很简单，一份饭满足了主食肉类和蔬菜的营养，各种调整也非常容易。南瓜可以换成各种根茎类蔬菜甚至冬瓜香菇等肉质丰厚的蔬菜，腊肠也可以换成腊肉腊鸭腿等各种腌制肉类或者自己提前腌制新鲜肉类。
如果不考虑蔬菜储存时间和腌制肉类的便利性，焖饭真是可以变化出各种类型，需要的就是一份和自己口味的调味酱汁，还有？还有就是探索美食无尽可能和治愈一切魅力的热情啦
最新评论 5
:😍 画面感和文字，直接脑补出诱人的味道……热爱生活的才女啊！👍
:谢谢大姨妈😝
:图片拍的诱人，文字小清新。从美食看生活👍
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