Girl and the Goat 是由美国饱受欢迎的厨艺比赛节目'Top Chief' 有史以来的第一个女性冠军，Stephanie Izard，携 Boka Restaurant Group 在10年在芝加哥创建的一家定位为大胆创新，张扬却随性，充满味觉冲击的，新美式餐厅。餐厅的特色是提供非常有创意的，一季度一更新的各种类似tapa小菜类的菜肴供食客分享。同时餐厅有非常好的鸡尾酒酒吧以及独特的供朋友间聚会畅聊的装修风格。
Girl and the Goat 在2016年在‘芝加哥最好的50个餐厅’ 榜单中位列第25名，也是小编刚到芝加哥的时候，老司机朋友推荐的芝加哥必去的一家美式餐厅，可见是饱受好评。我们一共来过这家餐厅三次，前两次都因为被告知要等座两小时而放弃，而这次虽然我们在餐厅开门后一小时内就赶来，还是足足等了一个半小时才入座。
点了好几个菜，都非常好吃，在这里给大家推荐两个。图一是Crispy Beef Short Ribs 脆爽牛肋骨肉。这道剔骨牛排肉是餐厅内漂亮小姐姐倾情推荐的一道菜，据说是小姐姐最爱的菜品之一。虽然端上来时，我们因为其貌不扬而失望了几秒，但是吃到嘴里的那一刻才知道，肉不可貌相。由于牛牛在生长过程中经常运动，通常牛肋肉脂肪含量极低，纤维较粗，口感偏硬。但这道菜中的牛肉却十分酥软而不失嚼劲。肉的每一条纤维都被浓郁的酱汁包裹着，十分入味，漂亮小姐姐的推荐果然靠谱。配菜中出现的牛油果，以其绵密的口感恰到好处的弥补了肉质粗粝的不足。搭配清甜爽脆的樱桃萝卜，蘸着特制的含有西柚的汁水，在大口吃肉的同时，保证不会觉得油腻。芸香科植物特有的味道，还能让你在大快朵颐之后仍旧唇齿留香，做一个精致的猪猪女/男孩哦。
图二是Braised Beef Tongue 焖牛舌。这是我们当晚公认的，最好吃的一道菜。首先，它的颜值就比上一道菜高很多。苦菊翠绿，红椒鲜艳，牛舌微焦，看着便让人食指大动。叉起一块牛舌，带着苦菊，放进嘴里咀嚼，牛舌嫩滑Q弹，咸淡适宜，回味却有蛋白的焦香，简直让人欲罢不能。配料中的甜洋葱和苦菊，让人完全感受不到牛舌的腥膻，满口只余肉香。经过白醋浸泡的红椒，酸甜中有一丝丝辣味，是绝妙的开胃小菜，绝对是这道菜的点睛之笔。玉米片的香脆口感，再次从感官和味道上丰富了整道菜的层次。碗底铺着的欧芹酱，犹如香水后调，让整道菜品以清新结尾。种种香味在口腔中碰撞，真是妙不可言。吃这道菜时，私以为每一口都能让味蕾得到无限的享受。初见惊艳，再试依然，甚至愈加迷恋。如此美味，一定是编编在这个餐厅的必点菜。
总的来说是个物美价廉非常适合beginner体验新美餐的餐厅，推荐给大家！
最新评论 5
:饿了
:前美食博名不虚传😋 当年去芝城的时候怎么就没见过你这样的晒货呢～
:哈哈哈谢谢你！！！以后再回来芝加哥玩呀！
:这家真的好好吃，就是太难约上了
:是的！太火了！！