brownie的recipe真的是超级无敌简单啦~应该是最容易上手的啦在烘培里面~brownie得特性就是外面酥脆,里面绵软,浓浓的巧克力味道,满满的卡路里~
recipe:
113g黑巧克力+ 24g 可可粉
142g 黄油
128g 白糖+32g 红糖
2滴 vanilla extract
一小撮盐
3个鸡蛋
68g all purpose flour + 34g 可可粉
步骤:预先预热烤箱到350F,把melted butter加入黑巧克力和可可粉的混合碗中,搅拌到巧克力完全融化。接下来把鸡蛋一个个的加入白糖和红糖之中,电动打蛋器搅拌(不需要成尖角,所以速度不易过高,混合均匀就好)再加入一小撮盐和vanilla extract,然后把之前的butter+黑巧克力+可可粉溶液倒入混合好的egg+sugar的溶液中,搅拌均匀,最后把面粉过筛,用翻拌的手法拌匀面糊~倒入烤盘中(烤盘遇见垫上烘焙纸,好脱模)
温度:350F 烤 41mins