今天的晒货是旭龙行的微众测,在此感谢君君和旭龙行,让我再一次有机会测评他们家的产品。下面就从不同角度谈谈我的体会:
1. 开箱:我收到的三款野生菌分别是顶级香格里拉野生松茸、顶级云南野生大号羊肚菌和顶级云南野生白牛肝菌。开箱的一刹那,就闻到野生菌的香味了,给一个大写的赞!
2. 包装:如图二。每款野生菌都是独立包装,包装袋上自带密封封口,如果吃不完,也可以封起来放在柜子里,下次再吃。另外,包装上还贴了简单说明,把怎么处理写得很清楚。
3. 品相:如图三。我今晚做菜用的是顶级云南野生白牛肝菌,一包拆开里面大概有60根左右野生菌吧,长的有5cm,短的也有1、2cm。
下面把我今晚的菜谱分享给大家。
1. 野生菌用温水泡发;泡发后洗干净沙子,这一点要表扬旭龙行家,他们的野生菌沙子几乎没有,我只洗到了一个是有很多沙子的。泡发的水不要倒掉,可以拿来做高汤。
2. 猪肉一块。我做的是两人份,加生粉若干,胡椒若干、盐少许,生抽一勺盐制半小时。
3. 与此同时,切好葱蒜辣椒彩椒这些辅助材料。我今晚还做了一个绍菜,也是这个时候洗好切好的。
4. 如图四。开火热油,炒香葱蒜辣椒,倒入猪肉,炒到刚刚发白,乘到一边备用。
5. 如图五。炒野生菌,一直到炒出香味,再把肉倒进去,混合炒,再倒入配菜彩椒,翻炒几分钟后,舀一点刚刚泡野生菌的水进锅里,这样炒出来的肉片能带点汁,更加有味。稍微收一下汁,菜就可以出锅啦。
但是不要着急,洗个锅赶紧把蔬菜炒了!我用的是绍菜,其实用别的任何蔬菜都可以,推荐用那种可以吸收汁水的,这样蔬菜吸收了高汤会比较好吃。
蔬菜步骤很简单,如图六。用蒜把蔬菜炒熟以后,加点盐调味,然后倒入刚刚泡野生菌的水,转小火煮开,再转中火收汁就可以了。
铛铛铛铛!今天的晚餐就做好啦!虽然简单,但是特别鲜美,我做的时候脑子里一直回荡着《舌尖上的中国》的BGM呢!
还有两包野生菌没有开封,这周有空慢慢做了分享给大家!