真的好久没有做面包了，主要夏天天热，没有食欲就没有做的动力了。现在天气转凉，好容易饿，而且刚入了新的吐司模具，so吐司奶香面包做起！
材料：面包粉250克，蛋1个，牛奶130-140克，奶粉10克，黄油25克，糖45克，酵母4克，小苏打粉少量
制作：
1⃣️杯中倒入少许牛奶用微波炉打几秒至微温+糖2克混合+酵母全部混合好。待几分钟后，牛奶表面有一层泡沫即表示酵母是活着。因为我的酵母在冰箱太久了，所以要做一下测试以免失败。
2⃣️将酵母水＋牛奶＋鸡蛋＋糖＋奶粉放入厨师机中
全部混合好。
3⃣️然后加入面包粉低速打3分钟后加入软化的黄油，继续打。开3-4档一直打，期间可以将粘在底部的面团刮好再打，大概15分钟左右。
4⃣️ 小苏粉＋水少许混合好加入面团中打至出膜。
5⃣️取出面团发酵至两倍大。分成三分，每份用擀面杖压成长状，卷起，再赶成长状再卷起。如果喜欢放果干的可以在第二次卷起之前先铺上一层果干后再卷起。
6⃣️放到模具中，二发至8-9分满。
7⃣️入350度预热好的烤箱中烤35-40分钟，根据自家做调整，期间上色可以的要用锡纸盖住。
其实我这次烤了太深了一点，对新模具还要做下温度的调节，但是内部组织非常棒，奶香味十足，松软香甜，一款吐司两种口味😜😜
最新评论 43
:烤吐司面包是要放烤箱中层还是中下层，我的烤箱大烤箱，是在煮东西那个灶下面。做面包超喜欢你的配方，之前做的都超成功😄😄
:要根据你烤箱火力，正常的中层可以，但是如果下火太猛，要加垫盘以免下面烤焦了。
回复 @我的美丽人生:好的，谢谢
:没有奶粉 可以不加吗？
:可以
:小苏打是哪一种呀？ 谢谢
:Baking soda
:麵包可以保存多久呢
:正常6天，最佳口感3天内
:面包粉可以用面粉代替吗？
:最好面包粉，超市很多breadflour
:收藏
:谢谢
:能不能推荐一款好用的和面发面的搅拌机？
:hamilton beach 面包机很不错
:香～～～
:学会了
:等宝宝的作品😜
:好厉害
:这个做得太有食欲啦😋
:谢谢💕
:👍
:好香呀！我也好久没做面包了，俩面包机都在车库闲置呢😂😂
:哈哈，我是整个夏天都没动，现在必须好好用起来，天冷了老饿😂😂
:😋😋😋
:看上去好好吃 而且形状很漂亮！
:看起来真是好好吃哦
:是哒，一天已吃完了😂😂！
:太厉害了👍
:谢谢亲！
:吐司看起来超棒哒！
:谢谢亲爱滳😆
:太诱人了
回复 @我的美丽人生:我做出来的没有你这么蓬松，好厉害哦
回复 @cloris123:哈哈，二发和酵母很重要😀