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周末煲了鸡汤，但是家里只有两个人，没能喝完，所以把汤冷冻起来，留做以后做饭，如图四。
这个方法还是跟某位宝妈学的，需要一个硅胶制冰模，模具形状最好比较规整，这样容积也大，能储存的汤也多一些。方法很简单，就是把剩的汤装在模具里放入freezer冻起来就可以了，注意装的时候七分满就够了，不然移动的时候汤会洒出来。
有些朋友可能会觉得这种方法会让汤的营养流失或者不卫生什么的，其实冷冻的食品比冷藏的营养流失更少，蛋白质和矿物质的含量基本不会在保存过程中发生变化，虽然小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质会流失，但不会影响核心营养，冷冻跟冷藏相比，细菌也更少。
前天晚上就用冷冻的高汤做了一个鸡汤面，步骤如下，如图二：
1. 取一块冷冻的鸡汤扔到锅里，加一点水，烧开；
2. 在汤里加一点儿盐，把蔬菜在汤里烫熟；
3. 加面条，煮熟；
4. 摆盘，面条上放蔬菜和剩的煮熟了的鸡腿肉；再淋上鸡汤，就可以吃啦。
最后想跟大家说，冷冻的鸡汤最好尽快吃完，任何东西放久了都不能吃，但对于没有时间的上班族来说，这不失为一个给烹饪添彩的好方法。
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