我对板栗的热爱还得从小时候在北京的记忆说起,只有在深秋入冬的手才能吃得到的时令零食,胡同儿口的炒货摊儿前总是排着尝尝的队伍,虽然篓子里也剩了一小撮儿栗子,可大人小孩还是要固执地等待锅里正在翻炒的那些栗子,哪怕要在寒风里多等一会儿也没有关系。
买到手的栗子用牛皮纸包着,暖暖的,小心翼翼地拿出一颗,轻轻一咬或者用手用力一掐,栗子就嘎嘣一声裂开来,栗子肉完整地呈现出来,就让人超级开心。小朋友不懂得怎么剥栗子,只有顺着栗子裂开的口子,拼了命地用手指、舌头探寻里面的栗子肉,爸爸妈妈都沉溺于栗子的世界,无暇顾及急得直跺脚的小朋友。
秋天是栗子成熟的季节,最简单的做法莫过于煮一锅板栗煮饭了,栗子的香味渗透到米饭里,打开电饭锅的瞬间,窝里就弥漫着新鲜沁鼻的栗子香味,整锅饭都变得充满了秋季的温暖和柔和,两种食材就这样成就了彼此的辉煌。
最新评论 14
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:嗯 想起了小时候
:北京人?
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:这要怎么才能剥得这么好啊~
:可以煮好后放凉,然后放进冰箱里冷冻一下,也有人说放冷水里冰一下也行
回复 @曦儿CiCi:不客气😋