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半夜做了份香烤猪蹄，真的太好吃啦！
猪蹄冷水➕姜片➕料酒去血沫后倒水洗干净，起锅炒糖色后加水和香料调味料卤两个小时，也可以高压锅30min，。
烤箱上下火400华氏度预热，然后烤盘垫纸，把猪蹄皮朝上摆上去，然后像容嚒嚒扎紫薇一样用牙签或者叉子使劲儿戳猪皮。
韩式辣酱调一点蜂蜜兑点水，酱汁稠稠的，刷上去，也可以不刷这个酱汁，个人喜欢这个酱汁，甜辣的，很香。
然后撒上🌶️粉和孜然，我是用辣椒🌶️粉➕孜然➕白糖➕五香粉混合的调味粉，均匀洒上去。
因为第一步是卤的，所以后续不用加盐啦。
放进烤箱，10min就ok啦！
其实这个出来应该是皮酥酥的脆一点的，但是我的烤箱上火坏掉了，烤了15min皮也没干。但是糯糯的皮也超好吃！
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