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炸完油条必须配豆腐脑儿，好吃到爆的豆腐脑儿
以下就是豆腐脑儿做法：（两人份）
黄豆100g（清水泡一晚上）
第二天把黄豆放豆浆机里加1000g水，用果汁功能搅两遍，“千万不能用豆浆功能”，搅完豆子后过筛，放入锅中熬煮，大火煮开后转小火，熬的时候注意别糊了，经常搅搅👇🏿👇🏿👇🏿五分钟后关火，千万不要时间太短，以免豆浆没熟。把煮好的豆浆倒入电饭锅中，这时候拿一个小碗加入一点点凉开水，再加入2g内脂溶化，然后量一下电饭锅中豆浆的温度在85摄氏度时倒入融化的内脂，迅速盖上锅盖，开启电饭锅保温功能，静等10分钟后就成型了～
豆腐脑好不好吃就在于卤子😻
我试过n种卤，结果反而最简单做的是最好吃的
以下卤子做法：
木耳一把，黄花菜（有的地方也叫金针菜）泡一晚上
准备一个小锅煮开水，加入泡好的木耳、黄花，煮一会然后加入生抽、盐，打一颗鸡蛋在碗里，慢慢下入滚水中成蛋花，出锅前加入水淀粉，卤子完成
把豆腐脑盛出来，放卤子，香菜，葱花，辣椒油（不爱吃辣的不放）
再加上自己炸的油条，人间美味👍👍👍
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最新评论 2
:给力！
:啥玩意啊，比油条写的多，结果也不精选