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我不太喜欢吃传统的广式月饼，更喜欢吃苏式鲜肉月饼。来美国后就自己找方子来做啦。之前发过一次几年前做的，比较之下，现在做的更好看更好吃啦。
这是我网上找的方子
油皮：
中筋面粉 180g
猪油 60g
温水 80g
糖粉 5g
油酥：
低筋面粉 150g
猪油70g
馅：
猪肉泥 350g
生抽 葱 油 榨菜 适量 还有一个蛋清
蛋黄留着 最后刷在包好的月饼上
油皮材料混一起揉揉 然后静置30分钟
油酥材料混一起揉成团
把油酥和油皮分成16个左右的等份
将油皮压扁，放上油酥，用油皮将油酥包裹住
擀开成长条形，然后自下而上的卷起来，盖上保鲜膜在静置15分钟
再重复上面一步一遍，之后将做好的油酥皮对折搓成球就可以擀开包馅啦
Ps.猪油是我自己煎出来的，多的就煮馄饨吃了，非常好吃！
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