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在这么凉嗖嗖的天气里，也要吃凉菜～哈哈哈
这个凉菜的口味清淡中带点辣味。
很大多数人都适合的。
准备材料：
腐竹干两包、葱两根、小辣椒（一个）、蒜（5～6颗）、辣椒粉、辣椒碎（如果家里有的话就放）、香菜（不喜欢的可以不放）
调味料：
两汤勺生抽、半汤勺老抽、一汤勺蚝油、一小勺盐、少量麻油、半茶勺鸡粉。
做法：
先预先把腐竹泡软（通常我都会早上泡，晚上煮）。
把泡软的腐竹拌开条状（这样更容易入味）。
煮开水，放里头，煮个大概5分钟。
这等待腐竹的时间里，把酱料都调好。
把腐竹捞出沥干水份。
放在凉拌的盘里，把调味料倒入，然后把葱、香菜、蒜、小辣椒、辣椒粉、辣椒碎放入。先别急着搅拌。
最后，热锅倒油。热油。把热好的油倒入腐竹里。炸一炸那些调味料。
最后动作就是搅拌均匀。
这样一道，美味的凉拌腐竹就可以开吃啦～
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