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上次姐姐来时为我做了一瓶油黄瓜，吃起来清新爽脆，是超好吃的佐粥下饭的小菜。今年自己动手，从homegoods 掏了一个密封很严实的玻璃瓶，专门用来装油黄瓜🥒。做法如下👇
1.洗净黄瓜，均匀切段。
2.在黄瓜表面均匀撒上适量的盐，精置1，2小时，然后挤掉黄瓜上的多余水分，放入瓶中。
3.将食油适量倒入锅中加热，放花椒炒出香味，再加姜片，酱油，醋及白糖煮沸，关火之前再放蒜片及2勺白酒，汤料放凉才可倒入容器中。
喜欢吃辣的可以在煸炒花椒时加些红辣椒，或是同黄瓜一起腌制青辣椒。
4.待黄瓜🥒和汤料混合均匀，密封瓶口。第二天就可以吃到清脆爽口的油黄瓜了。
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