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说起黄油年轮蛋糕，简直就是无人不知无人不晓的日本北海道的象征，记得曾经看过一部介绍黄油年轮蛋糕的纪录片，看着不停回转的芯棒上覆上一层层原料，让人感觉特别的有治愈感。黄油年轮蛋糕最大的难点就在于要掌握好水分和黄油的平衡，烤箱温度的掌控以及烘焙时间的调整，从而达到润滑的口感和无与伦比的味觉享受。
切开黄油年轮蛋糕，空气里瞬间飘逸着北海道黄油的温柔、小麦的醇香，蛋糕表面有一层焦糖，外酥里软，充满着烘焙匠人的爱河经验，吃到嘴里的蛋糕也有了幸福感，个人非常推荐，配搭上牛奶、咖啡或者红茶，就是再完美不过的早餐。如果还有剩余，可以考虑搭配红酒或威士忌等烈酒，让黄油年轮蛋糕的黄油味道去中和酒品，非常有意思。
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