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节日绝对需要一款全家都喜欢💕的甜品🍮！蛋挞是不错的选择！做起来也不是太难！🈶️兴趣的可以试试！
材料：酥皮1⃣️张，牛奶150克，糖35克，全蛋3⃣️个，淡奶油100克。（这个方子可以做15-16个，🈶️需要按比例增减！）
1）挞液：将牛奶、糖、鸡蛋放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入淡奶油，搅拌均匀！过筛到量杯里备用！（⚠️这个过程动作一定要轻、要轻、要轻！这点很重要，要不然等下烤出来很可能变蒸蛋！）
2）挞皮：1张酥皮用擀面杖向四周擀薄些。将挞模倒扣在酥皮上，用小刀沿着模具割出挞皮。（这个方法我出了12个挞皮，剩下的边角料合在一起揉一下还可以做3个。）
这个时候可以开烤箱预热一下。
将一个皮放入模具中，用拇指按顺时针方向一边转一边向上⬆️按压，按出的挞皮要比模具高出一些。
3）将所有做好的挞皮放在铺了烘培纸的烤盘上。把挞液倒入挞皮中，8分满就可以了！（烤的时候挞皮会收缩，太满了会溢出！）
4）将烤盘放入烤箱中层，325度烤10分钟，再转375度烤15分钟左右就可以了！
蛋挞出炉稍微放凉后就可以享用了！最好当天吃完口感比较好！
❤️ Happy New Year！❤️
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最新评论 5
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:好厉害👍
:没办法呀！作为一名长期生活在农村的吃货，只能自力更生
:👍