平时会去大华、永和超市专门买牛腱子肉（选择筋膜完好无损的腱子肉）或者牛腩（牛腩不是烧着吃吗？炖着吃吗？难道可以辣卤？答案是肯定的。摒弃传统，其实牛腩卤出来更有嚼劲、更为Q弹）拿出珍藏了三年的老卤汁，加些新料包，大火烧开半小时，小火一个半小时，侵泡过夜，晾干半天，切片、淋上生抽、辣椒油、花椒油、一点香菜葱花点缀，这味道不摆了！五香麻辣、滋味十足！爱吃的成都人，湾区哪个餐馆都满足不了挑剔的味蕾，唯有自己动手丰衣足食！😂有点儿夸张了！
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