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答应大家的简易酱牛肉（卤牛腱）来了，是用Instant Pot完成的，非常简单👇
1⃣️牛腱浸泡出血水后切块，切大块，表面用刀戳一戳方便入味，开水里焯一下，捞出，撇去浮沫；
2⃣️instant pot内胆里加入姜片、葱段、干辣椒、花椒、大料等香料；
3⃣️锅里放入焯好的牛腱，加一勺米酒（用料酒也行）、一勺老抽、适量酱油（根据个人口味）、一勺六月香豆瓣酱（黄豆酱也行）、五香粉等，加水没过所有食材；
4⃣️instant pot开meat/stew模式，high pressure 35-40min（根据肉的多少适当增减时间，我2lb炖了35min），到时间之后手动泄压；
5⃣️开盖，牛腱就炖好了，香气逼人，软烂入味，不着急吃的话我建议冷却到室温后放入冰箱冷藏一晚再切片食用～
🌟这个牛肉有多种吃法：
1⃣️配上调味料当酱牛肉吃（醋：酱油=3:1，外加蒜末和适量香油）；
2⃣️切片陪着各种面吃（比如我刚刚发的配着米粉吃特别赞！）；
3⃣️用卤汤做红烧牛肉面吃，如果里面再加点酸菜还能变成酸菜牛肉面～
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最新评论 6
:请问放冰箱冷藏的话要浸泡在卤汁里面一起冷藏吗？还是把牛肉单独捞出来？谢谢
:太有食欲了！哪可以买到这样的米粉呀？
:亲可以看我这篇之前的晒货“白家陈记勾魂米线”，就分享的是这款米线🍜
:这个米线在亚米可以买到～
:👍
:谢谢亲