這個面館就在KTown, 店面在街的角落不怎樣起眼。但卻很有名氣去的人流很多,週末去都是要排隊等位。
原始店是在韓國🇰🇷首爾,從1968年就開始營業了,至今有50多年歷史了。其後在美國韓國城(KTown)也有其分經營店,裝潢和菜單跟韓國原店一模一樣,也保存原有傳統刀削麵的製作和味道。
進店內阿珠媽很熱情的接待,菜單就是枱上的餐桌紙,只有三道菜:
-原味/雞絲刀削麵。。。。。。。。。$12.99
-韓式五花肉。。。。。。。。。。。 $24.99
-韭菜煎餅。。。。。。。。。。。。 $8.99
我本來要了一碗雞絲刀削麵和韭菜煎餅,但上菜時卻是原味刀削麵。我見阿珠媽忙前忙後搬進貨到後台,自己這一趟探店是會免單,不好意思要這要那拿足平宜還添麻煩。就純雞湯蔥花刀削麵也蠻好吃的!
刀削麵是這店傳統精髓,他們每天早上人手搓揉製作麵條。刀削麵配泡菜槓槓的,酸辣爽口拌面很開胃。純燉雞湯很鮮美,可喝碗底。
第二道菜是韭菜煎餅,目測內有♡ 韭菜、紅蘿蔔🥕、洋蔥片,味道凊淡內是糯的,不是很香但有家的味道。嫌太清淡可蘸料汁就是美味。
總結:
整體地方乾淨,員工友善。雖然菜式很少只有三道菜,但卻能屹立至今,專攻做好一件事才能成就經典。