😋这次来分享的是我做茶叶蛋的心得。
首先,要准备的材料有:
鸡蛋10颗
生抽1+2/3汤匙
老抽1汤匙
八角2个
香叶6片
桂皮一小块
小茴香1茶匙
糖1汤匙
盐2/3汤匙
茶叶一小把(我用的是超市买的普洱茶)
把十颗鸡蛋放入锅中煮熟,然后把煮熟的鸡蛋放入清水中冷却(这一过程不可省略,不然蛋白会粘住蛋壳)
划重点:把冷却后的鸡蛋的壳儿敲碎,然后放入慢炖锅中,依次加入以上所有材料,然后加水没过鸡蛋,放在那边煮一个晚上。
😋第二天早晨,你会发现茶叶蛋特别地入味!
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