烤箱预热380度,1/4颗洋葱切碎,两条培根切小条,半朵西兰花(150克左右)切小朵,茎切成小块,水烧开把西兰花放进去焯一下捞出沥掉多余的水。大概1/6条黄油(黄油一条4盎司),黄油少点没关系因为培根会出油,炒锅用中小火,先化开黄油,然后把洋葱和培根一起放进去煸炒,等洋葱软了培根出了油,把西兰花倒进去加少许盐和黑胡椒翻炒匀,盛到可烘焙器皿里(喜欢芝士的可以撒些)。三颗鸡蛋加30毫升水和30毫升蛋黄酱搅匀(如果蛋黄酱还有颗粒打不散没关系),倒入炒好的菜里,进烤箱380度25分钟,表面鼓起的就好了(出箱后会憋下去的)。
这个做出来和Costco卖的egg bites很像,我家小朋友一个人能干掉一盘😂