前两周做蛋糕剩了大约300克heavy wipping cream,今天试着做了下焦糖布丁,一共做了原味和绿茶两种口味。
做法(差不多10个的量,如果要做的少,可以所有原料减半)
1)准备300g heavy wipping cream 和400g牛奶
2)8个鸡蛋+100g 糖,用电动搅拌器低速打匀备用(糖可以分两次加,先加50g 等打融化后再加后50g)
3)把1)中的wipping cream 和 牛奶倒入2)中,用电动搅拌器低速打匀,过筛3次,这样可以让口感更细腻
4)分到玻璃容器里(我用了之前costco布丁剩下的玻璃容器)
5)烤箱350F 预热,烤35-45min
6)草莓切半,如果吃原味的话可以直接放草莓,如果是抹茶口味先洒上抹茶粉再加草莓