本来是打算做炖牛肉,结果whole foods里能炖的牛肉都被抢购光了。我家是glasstop stove火力不太够,staub炖了差不多两个小时骨肉分离好吃的不得了(表白staub拯救本手残)。
材料:
羊排,白萝卜,葱,姜,料酒,盐,酱油,八角(可以没有)
步骤:
1. 羊排冷水下锅,开锅后1-2分钟捞出来
2. 另烧一锅水,开锅后加入羊排,白萝卜,葱,姜,料酒,八角。再次煮开后转小火炖。
3. 出锅前半小时加入盐和少许酱油。
千万不要等临出锅再加调味料,不然肉和萝卜没味。
如何判断羊肉熟没熟:筷子可以轻松插进肉里就算熟了,也可以用thermometer
希望大家在家吃好喝好,保重身体